Resep Cireng Tahu Mini Renyah, Camilan Praktis Favorit Keluarga

Resep cireng tahu mini—sudah pernah mencobanya?

RIAU.DISWAY.ID - Tanya diri sendiri, kapan terakhir Anda menikmati cireng yang renyah di luar namun kenyal di dalam? Resep cireng tahu mini hadir sebagai solusi cepat bagi pencinta gorengan yang tetap ingin menyelipkan protein nabati sehat. Dengan bahan simpel dan teknik yang tepat, Anda bisa menyajikannya sore ini juga, 25 Mei 2025, tanpa takut gagal.

Mengapa Memilih cireng tahu mini?

• Praktis & ekonomis – Bahan utama tahu putih murah dan mudah didapat.
• Kaya protein – Sebanyak 100 g tahu mengandung sekitar 8 g protein lengkap asam amino esensial, plus kalsium dan zat besi.
• Variasi jajanan Sunda – Cireng berasal dari akronim aci digoreng, jajanan Pasundan yang kini punya banyak versi, termasuk “mini” untuk satu gigitan.

Bahan Utama (4 Porsi)

Bahan:

• 200 g tahu putih, hancurkan
• 100 g tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu protein sedang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica
• Tepung tapioka untuk pelapis secukupnya

Sambal kecap opsional:

• 3 sdm kecap manis
• 5 buah cabai rawit merah, iris
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 buah jeruk limau

Catatan: Takaran di atas diadaptasi dari resep yang dibagikan chef Devina Hermawan dan telah diuji Momsmoney pada 25 Mei 2025.

Cara Membuat Cireng Tahu Mini

1. Campur adonan: Masukkan tahu, bawang putih, garam, merica, kaldu, terigu, dan tapioka ke dalam mangkuk. Aduk rata hingga menyatu.
2. Tambahkan daun bawang dan uleni ringan. Adonan akan lembap tapi masih bisa dipulung.
3. Bentuk mini: Cubit adonan seukuran kelereng, bulatkan, dan pipihkan sedikit. Gulingkan ke tepung pelapis.
4. Panaskan minyak sedang banyak: Masukkan cireng saat minyak baru mulai hangat agar hasilnya mekar.
5. Goreng ganda (opsional): Goreng dua kali—pertama saat minyak suam, kedua saat panas—untuk hasil lebih renyah.
6. Tiriskan di rak kawat agar minyak turun.
7. Siapkan sambal kecap: Campur semua bahan, peras jeruk limau terakhir agar aroma segar terkunci.

Tips Anti Gagal

• Minyak cukup banyak: Cireng harus “berenang” agar tidak meledak.
• Balik perlahan: Lakukan tiap 2–3 menit agar matang merata.
• Adonan lembap? Tambahkan tapioka, bukan terigu, agar tetap kenyal.
• Sajikan hangat: Hangatkan 1–2 menit di minyak panas jika sudah dingin.

Manfaat Sehat di Balik Renyahnya

Tahu bukan hanya pengikat adonan. Menurut laporan Kompas Tren (15 Mei 2025), protein kedelai pada tahu dapat menurunkan kolesterol LDL dan menyumbang kalsium untuk kesehatan tulang. Menyantap cireng tahu mini tetap perlu dikontrol karena termasuk gorengan—imbangi dengan konsumsi sayur segar.

Ide Variasi & Jualan

• Cireng isi keju: Tambahkan keju quick-melt di tengah adonan sebelum digoreng.
• Rasa pedas: Campurkan cabai rawit halus ke dalam adonan.
• Paket frozen: Blansir cireng 50 %, lalu bekukan dan jual dalam bentuk beku. Camilan frozen seperti ini semakin diminati, terutama di Jabodetabek.

Penutup

Resep cireng tahu mini bukan hanya camilan iseng; ia merangkum kearifan kuliner Sunda dalam bentuk yang renyah dan bergizi. Dengan teknik tepat dan bahan sederhana, Anda bisa menyajikan camilan lezat yang siap dinikmati keluarga. Siap mencoba sore ini?

Selamat berkreasi dan jangan lupa stok tahu di dapur Anda! (*)

Sumber: