RIAU, DISWAY.ID – Riau, salah satu provinsi di Pulau Sumatra, tak hanya kaya akan keindahan alam dan budaya, tetapi juga memiliki beragam kuliner khas yang menggugah selera. Mulai dari makanan berat berbahan ikan hingga camilan manis, keunikan rasa masakan Riau menjadikannya buruan para pecinta kuliner lokal maupun wisatawan.
Jika kamu sedang merencanakan liburan ke Riau, tak ada salahnya mencicipi aneka kuliner tradisional di sana. Berikut ini daftar 20 makanan khas Riau yang wajib kamu coba!
Mie Sagu hingga Mie Lendir, Kuliner Riau yang Unik
Salah satu kuliner khas Riau yang cukup populer adalah Mie Sagu. Berbeda dari mie biasa, mie ini terbuat dari sagu yang memiliki tekstur unik. Mie sagu biasanya disajikan bersama ikan teri sambal goreng, tauge rebus, dan daun kucai yang membuat rasanya semakin lezat.
Kemudian ada Mie Lendir. Meski namanya terkesan “nyeleneh”, mie ini memiliki kuah kental dengan rasa gurih. Mie lendir berisi mie kuning, telur rebus, tauge, dan cabai rawit, yang paling nikmat disantap saat cuaca dingin atau hujan.
Tak kalah terkenal, Mie Tarempa yang berasal dari wilayah Kepulauan Riau juga wajib dicoba. Mie kuning ini disajikan dengan telur, udang, tauge, kecap, dan taburan cabai rawit. Menariknya, mie tarempa tersedia dalam dua versi: kuah atau goreng.
Aneka Olahan Ikan yang Jadi Primadona Riau
Berbicara kuliner Riau, tak lengkap tanpa menyebut aneka masakan berbahan ikan. Salah satunya adalah Gulai Ikan Patin, dengan kuah oranye kekuningan yang gurih dan potongan ikan patin yang besar. Gulai ini sering disantap bersama nasi putih hangat dan sayur ubi.
Lalu ada Gulai Cipuik yang berbahan dasar siput. Hidangan ini menantang karena kamu harus mengeluarkan daging siput dari cangkangnya sebelum menyantap kuah gulai yang kaya bumbu.
Ikan Selais Asap juga menjadi salah satu kuliner ikonik di Riau. Ikan selais diasap terlebih dahulu untuk menciptakan tekstur renyah, kemudian bisa diolah menjadi gulai atau pindang. Selain rasanya yang lezat, ikan selais asap juga awet sehingga sering dijadikan oleh-oleh.
Bagi pencinta cita rasa asam pedas, Ikan Baung Asam Pedas wajib dicicipi. Ikan baung yang tanpa duri ini dimasak dalam kuah asam pedas dan kaya vitamin, cocok disantap dengan nasi hangat.
Tak ketinggalan Ikan Cuka, hidangan ikan tenggiri dengan kuah rempah pedas yang sangat menggoda selera.
Sup Tunjang dan Sate Rusa, Lezat dan Eksotis
Selain olahan ikan, Riau juga memiliki hidangan berbahan daging yang tak kalah nikmat. Sup Tunjang misalnya, berupa sup kaki sapi dengan kuah kaldu gurih dan daging yang lembut. Hidangan ini terkenal sebagai salah satu ikon kuliner Riau.
Lebih eksotis lagi, Riau punya Sup dan Sate Rusa. Daging rusa diolah menjadi sup atau sate yang wangi, lembut, sedikit manis, dan kaya rempah. Cita rasa uniknya membuat hidangan ini sangat dicari oleh wisatawan yang ingin mencoba sensasi berbeda.
Deretan Camilan dan Kue Khas Riau
Tak hanya makanan berat, Riau juga kaya akan kudapan lezat. Ada Nasi Lemak, mirip dengan nasi uduk, disajikan bersama ikan teri, telur sambal, irisan mentimun, dan sayur kacang panjang.
Lakse Kuah menjadi favorit bagi pencinta santan. Makanan ini terbuat dari mie sagu dan ikan laut segar, disiram kuah santan dengan bumbu adas manis, ketumbar, dan rempah lainnya.
Untuk pencinta makanan manis, Lopek Bugi adalah pilihan tepat. Kue berbahan tepung beras ketan ini diisi parutan kelapa yang diolah dengan gula merah atau gula pasir, dibungkus daun pisang, dengan varian ketan putih atau hitam.