Resep Gulai Ikan Patin Khas Riau Pekanbaru: Nikmati Sensasi Lezatnya Kuah Kental Berbumbu

RIAU, DISWAY.ID - Resep Gulai Ikan Patin Khas Riau Pekanbaru pernah bikin kamu penasaran? Atau justru kamu ingin merasakan kelezatannya langsung di rumah? Gulai ini bukan sekadar kuliner biasa. Kuahnya yang kaya rempah mampu memanjakan lidah siapa saja. Rasanya gurih, pedas, sedikit asam, dan meninggalkan aroma sedap yang menggoda. Tak heran, banyak orang jatuh cinta pada hidangan khas tanah Melayu ini. Nah, jika kamu ingin mencoba memasaknya sendiri, simak cara membuatnya berikut ini. Jangan khawatir, prosesnya cukup praktis!

Apa yang Membuat Gulai Ikan Patin Khas Riau Pekanbaru Istimewa?

Menurut laporan kuliner lokal yang dikutip dari Riau Pos hari ini, Jumat, 11 Juli 2025, gulai ikan patin termasuk salah satu kuliner kebanggaan Riau. Cita rasa gurih dan kuah kentalnya dihasilkan dari penggunaan rempah asli, seperti kunyit, lengkuas, dan serai. Selain itu, ikan patin yang digunakan memiliki daging lembut, tidak mudah hancur, dan kaya akan omega-3 yang baik untuk kesehatan. Inilah alasan mengapa gulai ini begitu populer baik di rumah makan maupun sebagai sajian spesial keluarga Riau.

Seperti dilansir Kompas Lifestyle, gulai ikan patin juga kerap disajikan bersama nasi panas dan sambal hijau, menciptakan kombinasi rasa yang semakin sempurna. Bagi masyarakat Pekanbaru, gulai ini bukan hanya makanan, tetapi juga identitas budaya kuliner yang dijaga turun-temurun.

Bahan-Bahan Resep Gulai Ikan Patin Khas Riau Pekanbaru

Berikut daftar bahan yang perlu kamu siapkan untuk memasak gulai ikan patin khas Riau Pekanbaru:

• 1 ekor ikan patin ukuran sedang (sekitar 500-700 gram), potong-potong
• 2 lembar daun kunyit (jika ada, karena memberi aroma khas)
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 500 ml santan kental
• 2 sdm air asam jawa
• Garam dan gula merah secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat Gulai Ikan Patin Khas Riau Pekanbaru

Mau mencoba Resep Gulai Ikan Patin Khas Riau Pekanbaru di rumah? Ikuti langkah mudah berikut ini:

1. Tumis Bumbu Halus

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, daun kunyit, dan daun jeruk purut hingga harum. Proses ini penting agar bumbu matang sempurna dan tidak langu.

2. Tuangkan Santan

Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih perlahan dan bumbu tercampur rata.

3. Masukkan Ikan Patin

Setelah kuah harum, masukkan potongan ikan patin. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula merah secukupnya. Masak perlahan hingga ikan matang dan kuah mengental. Jangan terlalu sering mengaduk agar ikan tidak hancur.

4. Koreksi Rasa dan Sajikan

Koreksi rasa gulai. Jika sudah pas, angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih. Gulai ikan patin siap memanjakan lidah keluargamu!

Kenapa Harus Coba Resep Gulai Ikan Patin Khas Riau Pekanbaru?

Selain kelezatannya, Resep Gulai Ikan Patin Khas Riau Pekanbaru memiliki manfaat kesehatan. Menurut data Kementerian Kesehatan yang dikutip hari ini, ikan patin mengandung lemak sehat, protein tinggi, serta asam lemak omega-3 yang baik untuk jantung dan otak. Ditambah rempah asli Indonesia, gulai ini tak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.

Jadi, jangan ragu mencoba Resep Gulai Ikan Patin Khas Riau Pekanbaru di rumah. Bumbunya mudah didapat, rasanya luar biasa, dan bisa menjadi menu andalan saat kumpul keluarga. Yuk, mulai siapkan bahan-bahannya hari ini! (*)

Sumber: