RIAU, DISWAY.ID - Resep gulai belacan yang menjadi kuliner khas Riau bisa kamu coba buat di rumah.
Gulai belacan merupakan salah satu makanan khas Riau yang biasanya dibuat dengan bahan utama, seperti udang, ikan, ayam, atau daging sapi.
Masakan khas Riau yang menggunakan belacan atau terasi sebagai bumbu utama ini disajikan dengan kuah santan kental yang kaya rempah.
BACA JUGA:Resep Es Laksamana Mengamuk Khas Riau, Punya Cita Rasa Segar yang Cocok Diminum saat Cuaca Panas
BACA JUGA:Resep Mie Lendir Khas Riau, Kuliner Unik dengan Kuah Kacang Gurih yang Bikin Nagih
Cita rasanya cenderung pedas dan gurih karena menggunakan tambahan cabai dan rawit.
Biasanya, dalam seporsi gulai belacan terdapat mi kuning, telur, potongan cabai, dan siraman kuah gulai.
Bahkan, kamu juga bisa mengombinasikannya dengan frozen food, salah seperti otak-otak singapore atau dumpling.
Kamu bisa menikmatinya seporsi sajian khas Riau dengan nasi hangat, ketupat, atau roti.
Resep Gulai Belacan
Tak sulit untuk membuat gulai belacan di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga bisa kamu temukan dengan mudah di pasar.
BACA JUGA:Resep Lempok Durian Khas Bengkalis Riau, Kudapan yang Manis Mirip Dodol
BACA JUGA:Resep Mie Sagu Khas Riau, Santapan Gurih yang Mudah Dibuat di Rumah
Cara membuat makanan khas Riau ini juga tidak memakan waktu banyak.
Berikut resep dan cara membuat gulai belacan di rumah.
Bahan Utama
- 300 gram udang
- 1 sdm air asam jawa
- 1 buah jeruk nipis
- 500 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 lembar daun jeruk
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 sdt belacan
- 4 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
BACA JUGA:Resep Bolu Kemojo, Kue Khas Riau yang Lembut dan Wangi Pandan